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鴻海孵化、王品投資!肚肚智慧餐飲 POS 系統跟上零接觸商機,盼成為整合餐飲平台

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在台灣,想吃美食好方便!無論是現場點餐或是美食外送,消費者可透過各種方式開心飽餐一頓。然而,在消費者輕鬆享用美食的背後,卻可能是一間又一間、在櫃檯前正因各種點餐機、平台系統忙得七手八腳的店家。

隨著線上點餐的盛行,各家餐廳無不想方設法導入越來越多的平台,以增加曝光率及訂單數,但這也使店家面臨了系統整合上的重重關卡。

試想一下:一家信義區的熱門火鍋店可能需先透過排隊預約系統叫號、座位系統排位、點餐系統接單、用餐完還有會員及集點系統,除此之外,若店家有配合線上外送服務更需增加 Uber、Foodpanda 的機台。這除了提升店家支出成本,多機操作不僅費時費力,也易造成漏單困擾,當餐廳菜色更動時還需重複手動修改系統資訊。有鑑於此,餐飲業近期對整合性、智能化的 POS 平台需求開始快速提升。

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「餐飲業的櫃檯非常辛苦,甚至像是八爪章魚跟千手觀音的結合!」肚肚新創執行長孫和翊心疼又幽默地說道。

創業思維從小養成,從鴻海內部創業的新創

肚肚新創主打智慧餐飲 POS 系統服務,其執行長孫和翊則為鴻海出身員工。孫和翊家中經商,從小便養成他敏銳的財務觀念及商業思維。「我研究所就喜歡想一些有的沒的,參加了很多創意競賽。一開始想說創業要有資本、有團隊,所以就先去大公司累積資金和人脈。」因此,中山資管所畢業後,孫和翊便進入鴻海從事軟體研發,那時 2010 年,鴻海高雄軟體園區正準備大興土木。

高雄軟體園區興建的同時,鴻海也積極培育孫和翊;透過定期赴中國大陸參訪,獲得更多增廣見聞的機會。2014 年底,郭台銘為鼓勵年輕人舉辦內部「三用人才群英會」,孫和翊在報告過去時獲得郭台銘賞識,郭台銘甚至鼓勵孫和翊可以「立即創業」,為其創業目標打下一劑象徵性的強心針。後來在多方思考討論後,雙方決定從「內部創業」開始著手,孫和翊提出的餐飲企劃案目標朝餐飲大數據邁進,也成了肚肚新創的雛形,最後肚肚在鴻海內部孵化,從一個虛擬團隊擴建成一個小 BU,最後獨立成為一家正式公司。

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鎖定飲食剛需,推智慧餐飲 POS 系統

肚肚創辦人孫和翊為何選擇餐飲業作為切入點呢?他鎖定的是「民以食為天」的市場潛力。

以社會角度來看,「台灣產美食」、「台灣人愛美食」是不爭之實,而隨著雙薪家庭逐漸普及,外食也逐漸成為主流;以經濟角度而言,現在物價高漲,能買車、買房的人越來越少,達不到遠大的目標,靠好好吃一頓的「小確幸」慰勞自己的都市人可說是越來越多;科技方面,受惠於手機及網路普及,加上餐飲電商遍地開花,消費者習慣也跟著大規模轉變。最後可別忘了俗諺「民以食為天」,飲食可謂是所有人的剛性需求,根據肚肚計算,就算每個人一天只花 250 元吃飯,活到 80 歲一生至少需花費高達 700 萬以上的飲食支出,有此可見餐飲業的市場潛力不容小覷。

肚肚提供餐飲業者智慧餐飲 POS 系統服務,從最初的找餐廳、買餐卷、排隊預約,到用餐時的線上點餐、餐桌管理,及用餐完畢後的點餐支付、店家後台行銷分析,都是肚肚的服務範圍。肚肚的 POS 系統支援各種餐飲經營類型,店家可透過設定適合的用餐方式如手搖杯、下午茶、精緻餐廳等,滿足客製化的餐飲型態的需求。

肚肚的商業模式以收取 POS 系統服務月租費為主,而與 AWS 相同,用戶若需客製化增添附加功能,僅需多付幾百元便可擴充系統,讓餐飲業者在資金與服務上都多了更多彈性與可能性。受到疫情影響及政府協助餐飲業數位轉型,肚肚也推出振興方案:未來只要續約,即可免費獲得用來當作 POS 機的 iPad,總額約新台幣1,090萬元。因此孫和翊表示,整體而言肚肚的置換成本甚至比原先系統維護費低,成為用戶採用的一大誘因。

參考閱讀:送千台iPad幫餐飲業活下去!鴻海撐腰新創「肚肚」助業者無縫接軌外送、支付服務

然而,肚肚並不將自己侷限於 POS 系統公司,這其實只是肚肚邁向智慧餐飲平台的第一步。

餐飲 POS 機只是起點,朝整合性餐飲平台邁進

「POS 只是一小段路,每次疫情都是再一次加速大家的資訊化」孫和翊提到。回顧歷史,2003 年 SARS 疫情加速的零售電商化,使得零售業電子商務蓬勃發展,而 2020 的新冠疫情也觸發了「零接觸商機」,消費者習慣大舉改變,大眾開始普遍性的從手機訂餐、取餐,這也象徵著餐飲電商化的世代正式開啟。

因此,肚肚想做的是藉由互聯網、AI 及大數據的技術,統整餐飲業下游(顧客端使用體驗)、中游(店家管理及智能行銷)甚至至上游(食材供應端)的平台整合,並由餐飲業進一步拓展至新零售、飯店業,成為貫串餐飲供應鏈的電商平台

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目前肚肚用戶使用數已破千家,如王品、石二鍋、喜憨兒料理、一芳水果茶等都是使用肚肚 POS 系統,肚肚 2021 年希望將市佔率提升至 50%,2022年則希望拓展到海外市場如東北亞、東南亞、美國等,公司除了希望幫助台灣本土餐飲業提升業績外,更目標透過此智慧餐飲 POS 系統,伴隨防疫科技的趨勢提升台灣國際能見度。

創業快問快答

Q:請簡述貴公司的服務內容?
智慧型餐飲pos系統:單一的系統後台入口能串接餐飲數位平台(LINE SPOT、街口、UBER EAT) 以及線上點餐與訂位服務

Q:服務的創意來源,是因為發生甚麼事情而有這樣的想法?
肚肚是由一群熱愛揪團找美食的年輕人所組成的新創團隊,但不論是在現場排隊、預約、外送或外帶時經常會碰到各種不方便,因此我們想:如果店家的POS系統可以與消費者的手機軟體即時串接、快速且有效率的集合大家的餐點需求並送單給店家,會有多方便! 抱持著解決消費者與餐飲業者痛點的理念,我們在鴻海開始了內部創業,並且獲得鴻海與王品集團的投資,正致力於提供更創新便捷的餐飲服務模式

Q:最常被客戶或投資人問起的事情?您會如何回應?
客人:肚肚POS系統跟其他加雲端POS系統有何不同?
肚肚其實是智慧餐飲平台,我們不只擁有自家的雲端POS系統,還有自家所研發的的點餐、訂位、和送餐服務。

投資人:王品為什麼要投資肚肚?
王品看準肚肚智慧餐飲平台,在現今數位轉型趨勢下,提供了餐飲業不可或缺的軟硬體系統和服務。肚肚一直以來都走在餐飲數位化的最前線,我們將帶領台灣的餐飲業在數位轉型下,走出台灣餐飲業的圈子,與國外餐飲市場做串聯。

團隊資訊

公司名稱:Dudoo
成立時間:2014/4/18
產品名稱:智慧餐飲POS系統
上線時間:2019/5/1

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吳宜文
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