Catering Mama 到會美食品牌 融合AI開創智慧餐飲新時代
當今社會風氣開放，許多人勇於轉換跑道，追求夢想。外國有劍橋大學畢業的醫生 Ali Abdaal 轉型為全職內容創作者 (YouTuber)；香港有印度裔港人 Rohit Dugar 放棄銀行金融職業，創立獨一無二的手工啤酒品牌；台灣的電商人妻 Audrey 則經歷新聞業、公關廣告業後選擇創業，成為台灣無人不知、無人不曉的營銷內容創作者。
這些故事展現了創業的無限可能，而在餐飲業，這股轉型浪潮同樣湧現 —— 到會媽媽 Catering Mama 正是一則經典範例。到會媽媽的主理人原本是擁有超過十年五星級酒店餐廳經驗的大廚，帶著對美食的熱情，決心跳出傳統餐廳框架，轉型加入這個香港頂尖的到會品牌。
Catering Mama 的品牌故事：從頂尖五星級酒店到大眾化的平民美食
Catering Mama 的創辦源自於對家庭溫馨聚會的深刻體悟 —— 靈感來自母親的家庭聚會記憶，那些簡單卻充滿愛的餐點，讓創辦人意識到到會服務能為忙碌的家庭和企業帶來更多便利與喜悅。
為了實現這個願景，品牌創辦初期特別邀請多位廚藝精湛的母親參與菜式設計過程，讓品牌不僅擁有專業水準，更注入溫馨的家庭味道。品牌名稱「到會媽媽」(Catering Mama) 由此而來，象徵著母親般的細心與關懷。
Catering Mama 致力於為家庭、聚會和企業提供高品質的派對活動體驗，從小型親子聚會到大型公司團建，都能打造舒適氛圍。自開業以來，品牌已服務超過 40,000人，並獲得 Google 4.5+ 的高評分，成為香港人氣到會公司。
善用 AI 技術優化營運，打造卓越到會體驗
近年 AI 技術的導入，更讓 Catering Mama 從傳統到會轉向數位化營運，實現快速擴張。到會媽媽將 AI 應用於供應鏈、配送和訂單管理的，不僅提升營運效率，還為客戶帶來更好的餐飲體驗。
1. 供應鏈優化
AI能預測食材需求，幫助廚房營運精準備貨。例如，AI分析客戶偏好，如「安格斯牛肉迷你芝士漢堡」的熱門程度，能準確預測中秋節或聖誕等節日繁忙時段的需求，減少浪費並降低成本。
對於 Catering Mama 這樣的中小型企業，這意味著能更靈活應對高峰期訂單，將資源集中於菜式創新，如開發「特色香口北京烤鴨 Pizza」等熱門小食。透過人工智能的協助，創業家不再依賴直覺，而是基於數據做出決策，提升營運效率。
2. 智能配送與物流
在香港這個高密度都市，配送效率是到會成功的關鍵。尤其是週末及假日等訂單高峰時段，到會媽媽會使用 AI 協助計劃優化送貨路線，考慮交通、時間等因素，確保餐點盡快送達客戶手中。
與此同時，到會媽媽亦積極擴展餐飲藍圖，發展與公司企業、婚姻場地、親子 party room 等跨品牌合作，為聚會搞手定期提供到會美食。
到會媽媽的每張訂單均由專業的客服團隊貼心跟進，送貨準時率高達96%，令客人可以安心享受美食，其餘的交由 Catering Mama 為其辦妥。
3. 自動化訂單管理
除此之外，到會媽媽更準備引入 AI 聊天機器人，24/7 處理客戶查詢，解答有關預訂、食物菜式及其他常見問題（例如「如何預計 10+ 人的活動食物分量？」），並配合真人WhatsApp及電話對話，提供人性化服務。
這不僅減少人力負擔，還讓客戶服務和處理訂單的流程更順暢，從傳統手工記錄轉向數位化管理。公司更可透過AI分析客戶查詢和訂單數據，預測趨勢並實現業務擴張。
AI 驅動發展未來，打造更完善顧客體驗
在這個快速變遷的時代，AI 不僅是科技工具，更是餐飲行業的催化劑，讓品牌從傳統操作蛻變為數位化先驅。展望未來，到會媽媽團隊希望同時引入更多 AI 科技應用，例如智慧菜式推薦系統，進一步打造完善的顧客體驗。您對 AI 在餐飲業的應用有何看法？歡迎分享您的創業故事，或探索 AI 科技如何改變行業發展！
Catering Mama 官方網站：
