科技養雞、解決雞糞小山，用科技與循環經濟打造永續農業，南台灣新創怎麼做？

張峻熏攝影

ESG當道，企業配合市場趨勢走上綠色轉型，促使綠能、永續成近年創業熱門領域。

第10場大南方Meet創業小聚，邀請到元榆牧場、艾貝科農業科技及薪傳智庫數位科技，以「發展未來農業，導入永續管理與科技創新」為題進行分享。究竟如何運用科技與產業鏈達到永續農業？新創又該如何跟上國際的永續規範腳步？

拋下既有成見，未來農業的模樣由你創造

最初僅是抱著協助家族企業的心情，卻這樣誤打誤撞進入飼養業的元榆牧場創辦人陳立言表示，會將科技與傳統農業相結合純屬偶然。

當時他看見爸爸會根據雞隻分佈狀況、養殖環境及夜間抗體等因素，調整雞隻投藥的藥量及程度，這樣的方式在那個年代是一種創新的作法，也讓陳立言理解了數據化的重要性，在那時陳立言就告訴自己：將來一定要把事情數據化，而不是憑感覺行事。

除了數據化飼養中的決策外，陳立言也做了許多改變，例如線上、線下整合的一站式電商平台。陳立言表示，部分傳統市場可能會直接將生肉攤平放在桌上販賣，容易產生細菌、衛生及蚊蟲的問題，再加上希望直接面對終端消費者收取回饋，才會有這個平台的誕生。

以農業而言，除了能依靠店家自覺走向永續發展外，艾貝科農業科技董事長劉震鋐則從產業鏈的觀點，提出另外一個企業可以選擇的綠能發展解方。

現年台灣雞隻總數約為4.25億，是全台人口的20倍，而其每年產出的雞糞共217公噸，等同於1,148座標準游泳池。「你敢想像雞糞山就在你家旁邊嗎？」劉震鋐問。

細看台灣現有法規，因雞糞實屬「事業廢棄物」而非肥料，既有的生雞糞處理方式不僅耗時又耗成本，而不受雞農的喜歡及採用。

同為農民的他決定投入農廢處理領域將雞糞再利用，除了將雞糞變成肥料後再種植出可餵養雞隻的飼料，達成百分百全循環的目標，也將再利用過程的熱能轉換成綠電，一年為農民減下近100噸的碳排放及回收3,200噸的雞糞。

薪傳智庫數位科技知識長沈重宗表示，國內外市場已透過多項例子證明，有發展ESG的新創較容易收到投資人的支持。

為讓永續發展成效能具體化呈現給消費者、投資人，「永續報告書」成解方。但整理永續報告書需要大量人力及資金的投入，對剛成立的新創明顯是極大的負擔。

沈重宗以現有法規解釋，目前僅規定2025年時，所有上市櫃公司必須提供正式永續報告書，但對新創公司則未有類似的規範。

針對新創團隊是否要提早開始準備永續報告書，沈重宗表示，考量到永續報告書的製作成本，新創可將未來是否會往永續經營納入考慮因素，若短期內未有進行綠色轉型的打算，其實並不需要急著開始準備。

但他也提醒永續報告書的準備也會受所屬產業影響，「目前市場上『以大帶小』的風氣，若上游廠商本身有符合規定繳交永續報告書的話，大多會要求產業鏈下游提供類似報告。」

儘管綠色轉型為近幾年新創市場的熱門話題，但在邁向永續發展的路上，仍有許多可能及機會等待新創自行創造，若要改變大眾對農業的刻板印象，將需要產業鏈各方的密切合作。

為了避免落入漂綠的爭議，永續計畫書等文字報告也導入第三方認證的方式，讓廣泛難以界定的「永續」概念得以具體化，不僅能協助新創檢視是否有達到最初設定的創業目標，也能成為新創說服消費者及投資人的籌碼。