生鮮O2O聯合便利店的三難

本來生活網旗下的生鮮O2O產品「本來便利」正式宣布上線，喊出了「1小時上門」的口號。但體驗發現，這個高調的口號落實起來真沒那麼容易，主要存在三「難」。

生鮮電商之所以被稱為電商的最後一塊藍海，是因為這個行業進入門檻高，很難做好。存在的難題最主要是四個：

一是產地、供應鏈方面，水果蔬菜等產品受自然災害等影響非常明顯，供貨不穩定，產品質量不穩定；

二是冷鏈要求高，冷藏車、倉儲、搬運等過程中，各品類生鮮需要不同的溫度、濕度；

三是損耗大，正常情況下損耗達到1%，甚至有些情況下能達到3%左右；

四是對資金周轉考驗非常大。

面對這些難題，很多生鮮電商選擇轉型O2O，與傳統便利店聯合，分佈式佈點，依賴便利店既解決了庫存問題，又縮短了配送距離，降低了冷鏈要求和損耗量，而且能快速送到消費者手中……看起來非常美好，但具體實施起來仍然困難重重。

近日，本來生活網旗下的生鮮O2O產品「本來便利」，經過2個多月的試運營正式宣布上線，覆蓋北京五環內及部分五環外人口聚居區，並喊出了「1小時上門」的口號。但體驗發現，這個高調的口號落實起來真沒那麼容易。主要存在三「難」：

1、便利店商家管理難度大

目前「本來便利」與300家傳統便利店達成了合作，覆蓋北京五環以內及部分五環外人口聚居區。合作方式，「本來便利」提前將水果類產品配送至線下便利店，而其他商品例如日用品等，則從合作的便利店出貨，便利店負責配送，賺取商品利潤和5元的配送費用。

「本來便利」配送的水果類產品，商家不能再從別家進貨，而「本來便利」會從中拿一部分差價。對於「本來便利」配送的產品，商家也可以選擇想要或不想要，商家自己有一個端口可以修改商品訊息。

這跟餓了嗎、美團外賣、百度外賣有點像，但不同的是，這些外賣O2O都是讓商家經營自己的產品，自負盈虧，平台不過多參與進去。同一個產品，可以有多個商家做，給評分高的、接單多的商家更靠前的位置，鼓勵商家自覺提高產品質量、服務水平。而在「本來便利」，同一區域每樣商品只能一個商家配送，商家沒有競爭和壓力，對於產品、服務就沒有提高的意識。

「本來便利」配送自己的水果到便利店也帶來了很多運營上的困難。普通生鮮電商可以知道當天多少人訂了某個產品，讓供應商或者倉庫調配過來，但「1小時」就意味著這些商品(包括水果等不易保存的產品)，此刻就必須在店裡。水果不容易保鮮，所以就要隨時更換。便利店的水果壞了多少要向本來便利報損，本來便利不僅要給商家退錢或換貨，減少一個、增加一個還要隨時更新網上的數據，增加了非常大的運營難度。

2、庫存難保障

在營運難度加大的背後，就是營運容易跟不上，出現缺貨、貨物數據不能及時更新到平台上等情況。缺貨是目前本來便利最直觀、消費者能明顯感受到的問題，特別是水果類，全天所有水果都打著「產品售罄」字樣。體驗時發現，下單時顯示有貨的物品，在分配到配送商家那裡卻會發現沒貨，商家與本來便利又不能及時溝通，在營運人員盡力協調的情況下，用戶下單幾個小時後，最終沒能湊齊商品。

而數據更新不及時，是由於營運難度大，流程複雜，經手的人非常多。比如出現臨時退換貨、取消訂單等情況時，往往要經過商家反饋、營運人員找到技術人員，隔數個小時才能更新到平台上。