協助雞舍偵測空氣、提升14%肉量，Calyx氣體監控器打入美國食品製造廠

「我們覺得植物肉其實沒辦法取代真正的肉品，不管是味道還是營養價值都是。」Calyx創辦人邱柏瑞說道。根據研調機構彭博情報預測，植物性食品市場規模將從2020年的294億美元，在2030年來到1,620億美元，佔全球蛋白質市場的7.7%，不過邱柏瑞對於這項全球趨勢的看法有所保留。

正因為認為真正的動物性蛋白質不可取代，Calyx瞄準解決的是畜牧業低落的效率。邱柏瑞解釋，若要「養好」雞隻，業者必須每隔1、2小時就到農舍巡一遍，檢測空氣中的溫度及濕度來把控雞肉產量，「雞舍環境又悶熱又臭，誰會想要待在那裡一整天？」他點出畜牧業面臨的阻礙。

為了協助增加畜牧業者增加產量，他在2013年著手發明「氣體」感測器，結合化工、生物科技、物聯網技術，偵測肉眼既看不見、手也摸不著的甲苯、氨氣等氣體，為農民增加14%產能，提升20%淨利。

令人好奇的是，監控「氣體」跟增加肉類產量之間有什麼關聯？

雞舍空氣與肉類品質息息相關，卻難以使用市面上氣體感測器

「就算住在溫度正常的地方，雞還是可能會過敏、罹患支氣管炎。」邱柏瑞說，目前市面上9成雞舍只控管農場的溫度及濕度，但僅監測這些指標還不夠，無法完整把關雞隻的生長環境。

雞365天都在農舍裡吃喝拉撒睡，所以畜牧業者每天鋪在地板的木屑也不斷累積許多排泄物。「這個東西跟空氣品質息息相關，有很多糞便在上面，不做更換就會很容易造成空氣問題。」邱柏瑞指出，排泄物產生的氣體導致空污，影響到雞的健康。

比起人吸入肺部的空氣換氣率僅20％，雞的換氣率為100%，再加上雞的呼吸道、肺臟、氣囊等呼吸器官連通，所以只要一吸到有害氣體，就會很容易受到感染，因此Calyx用氣體偵測器即時監控「空氣品質」，有助於讓雞更加健康，進而提升肉類產量。

然而，氣體感測器並不是新穎的發明，過往工業環境中也有許多偵測危險氣體的儀器，但相同的做法應用在農舍中則會花費大量成本。

原因就在於，工廠久久才會發生一次危險氣體外洩，電解質不常發生化學反應，反觀畜牧業的環境則是24小時皆存在甲苯、甲醛等有害氣體，「如果要偵測髒的氣體，你的環境本來就不乾淨，所以電解質就會不斷產生化學反應，感測器大概每3個月就要更換一次，將是個頻繁更換的耗材。」

噬菌體壽命高，透過基因改殖抓取特定氣體

因此，邱柏瑞運用自己就讀柏克萊大學生物工程碩士期間，在生物奈米材料實驗室長期研究的材料——噬菌體，推出X系列氣體感測元件。

噬菌體為一種感染細菌和古細菌的病毒，比抗生素更可以用來對抗細菌，通常用於人類藥物、牙科、獸醫等領域，不僅具有5至7年壽命，同時耐酸耐熱。

Calyx先對噬菌體基因改殖，設定它捕捉特定氣體，所以感測器開始運作時，噬菌體先排列成條狀，由外圍具有官能基及抗體的外套蛋白抓取氣體，再隨之膨脹。接下來，從空氣中只要進出儀器，感測器內的光學元件就會呈現不同顏色，進而顯示出濃度變化，且靈敏度高達0.1ppm。

氣體X系列感測元件擺放於雞舍裡使用，畜牧業者只需要接上電源並按下啟動按鈕，即可自動上網至雲端系統，開始24小時偵測氨氣、苯、乙醇、甲醛、甲苯、二甲苯這6種氣體的濃度。

這6種氣體同時為Calyx察覺的市場缺口，他們觀察到目前其他氣體感測器大多偵測二氧化碳、一氧化碳、氧氣等常見氣體，於是從市場回推，設計出偵測氨氣、苯、乙醇等六種氣體的感測器，做出市場差異。

各氣體濃度數據同時上傳在Calyx自己設計的Y系列感測監控系統，以折線圖呈現，畜牧業便能隨時遠端查看後台數據，並在氣體濃度過高時收到感測器通知並進行調整，不用再定時走到雞舍檢查。Calyx感測器不僅讓雞更健康又有食慾，飼料消耗量提升10％，進而使雞肉換肉率量增加14%，讓農民的淨利成長20％。

採用B2B商業模式，銷往美國食品大廠

回到創業的起點，邱柏瑞過去經歷與畜牧業完全沾不上邊，最初將氣體檢測技術應用於醫療領域，直到2014年出現轉捩點——高雄氣爆，事發地點包含他當兵時住的親戚家中，邱柏瑞為了不再讓憾事重演，便念頭一轉，將創業題目改為天然氣洩漏偵測器。

但產品驗證期間，Calyx四處在不同領域測試，最後考量到市場大小及產業資本，才選定畜牧業作為氣體感測器落地的第一站。除此之外，冷凍倉儲業常利用氨氣作為製冷劑，但氣體無色無毒又容易使人嗅覺疲勞，目前也已選擇導入Calyx的氣體感測器。

邱柏瑞解釋，X系列氣體感測元件及Y系列感測監控系統分別以訂閱制販售，前者定價為每年600美元（約新台幣18,000元），後者為每年800美元（約新台幣24,000元）。

為了快速擴展市場，他主要以B2B的商業模式，開發農舍的上游端像是系統開發商、食品科技公司，並導向美國市場，目前已和美國Perdue、泰森食品等公司配合，將氣體感測器落地在40多間農場。未來邱柏瑞有3大計畫，首先是持續募資，再來是增加收入，最後則回到團隊本身，建立公司文化及作業的標準化流程，「我們希望可以幫全世界更有效率的生產蛋白質！」邱柏瑞說道。

創業快問快答

Q：創業至今，做得最好的三件事為何？
A：
1. 有效率的管理在不同時區的團隊，創造無縫分工的優勢，轉化劣勢為優勢
2. 硬體開發的時程和預算優化
3. 國際大客戶開發

Q：最常被客戶或投資人問起的事情？您會如何回應？
A：How does your sensor work? The mechanism behind doesn't matter, what really matters is that our sensor has no consumables and it outperforms other sensors in sensitivity, selectivity and durability.

Q：要達到下一步目標，團隊目前缺乏的資源是？
A：
1. 找到合適的CFO來規劃未來公司財務及可能出場策略
2. 投資人引薦
3. 全球行銷人才引薦

團隊資訊

公司名稱：台灣百應生物科技股份有限公司 Calyx
成立時間：2014/06/20
產品名稱：微環境監控平台
官方網站｜Facebook｜新創資料庫