讓2大外送平台首度共同出資、服務打進麥當勞與肯德基，這家印度新創為何是餐飲救星？

身為麥當勞的店員，尖峰用餐時段不僅要幫大排長龍的客人點餐，還要隨時注意Foodpanda和UberEats有沒有外賣訂單要接，根本分身乏術，有時候可能還會不小心疏忽掉幾張訂單。

為了節省餐廳在不同外賣平台處理訂單的時間，降低訂單出錯率，印度新創UrbanPiper提供一套軟體服務，協助餐廳直接在原本的POS機上處理所有訂單，並一鍵更新所有外賣平台的新菜單及庫存，提升餐廳運作效率。

UrbanPiper目前已和麥當勞、肯德基、Subway等餐飲業合作，甚至讓兩大印度外賣巨頭Zomato、Swiggy首次共同出資，UrbanPiper在B輪募資中總共獲得2,400萬美元。

同時在各外賣平台處理訂單，不僅麻煩又浪費時間

比起台灣主要由Foodpanda、UberEats兩間外賣平台互相競爭，UrbanPiper創辦人Saurabh Gupta、Anirban Majumdar、Manav Gupta指出，印度一間餐廳平均與6至10間外賣平台合作，雖能增加收入，也帶來一連串的麻煩。

根據GLG對印度外送市場的報導指出，印度的大多數人剛開始使用手機，很可能是出於對各種App服務都願意嚐鮮的心理，導致印度的外送服務蓬勃發展；報導中也提到，只有25%～35%的用戶在下載App的三個月後還會繼續使用該平台，也顯示出消費者的嘗鮮心理。

店員如果同時接了3個外賣平台的訂單，必須迅速在各平台間切換、回報餐點已備妥，讓外送員準時送餐給客人，等到某項餐點賣光後，店員還要再花費時間，點開每個App關閉訂單。

等到月底，當餐廳老闆想要結算整月營收時，必須先至各平台後台加總金額、統整熱門餐點，才能知道整月的銷售情形。如果餐廳設有許多分店，需要結算的金額量更是複雜又龐大。

「餐廳沒辦法操控多個儀表板，另一方面，外賣平台無法提供餐廳一套系統，幫他們詳細分析每一筆費用和發票，而我們能夠做到。」Saurabh Gupta說道。

串連所有外賣平台至餐飲業的POS機，即時統計餐廳總收入

UrbanPiper成立於2015年，它將所有外賣平台整合，串連至餐廳原有的POS機系統裡，協助餐廳在原本的POS機上操作所有線上訂單。

當餐廳收到線上訂單時，店員即能查看POS機自動跳出的訊息，顯示訂單來自哪個外賣平台，並在POS機上接受或取消訂單。

假如餐廳需要更改菜單價錢、設置餐點折扣，或是取消供應某項餐點，店員也能在POS機上一鍵更新資訊，不用再擔心遺漏掉哪個外賣平台。「餐廳老闆很多時候想改變定價，添加不同商品，我們就提供了這些靈活性功能。」Saurabh Gupta說道。

另一方面，餐廳老闆能在POS機後台看到UrbanPiper提供的儀表板，即時檢視所有平台的總銷售額、熱門餐點、人均消費額。也可以點選各外賣平台，比對不同平台的餐點銷售情況，以及了解不同城市使用外賣平台的頻率與銷售額。

再加上外賣平台紀錄了客戶資訊，餐飲業還能夠知道不同消費者喜愛的餐點、消費金額，以及他們回購的次數。

因此透過UrbanPiper的服務，餐廳訂單失敗率降至70%，同時提升客戶使用線上外賣服務的體驗。對店員而言，他們能夠更快處理不同平台的訂單，專注於製作餐點。另一方面，餐廳老闆也能方便地查看店內營運狀況，即時針對餐點銷量，修正外賣平台的菜單。

管理麥當勞、肯德基訂單，未來計畫與20萬間以上餐廳合作

以SaaS作為商業模式的UrbanPiper提供具多元功能的內容管理系統（CMS, Content Management System）以及客戶關係管理系統（CRM, Customer Relationship Management），讓餐飲業輕鬆管理線上所有的外賣平台，了解消費者輪廓。

UrbanPiper目前已和麥當勞、肯德基等餐飲業合作，共管理超過27,000家餐廳、1,400萬訂單，每年處理的訂單估值約7.5億美元。並串接Swiggy、Zomato、Uber Eats等外賣平台，以及超過250個POS、ERP平台，處理印度每月18%以上的線上訂單。

根據Derived From Data News在2021年的報導指出，沙烏地阿拉伯的線上外賣市場在2019年至2020年成長170%，阿拉伯聯合大公國也成長61％。現今，沙烏地阿拉伯更擁有20多間線上外賣平台，競爭激烈，使得UrbanPiper也看準海外商機，出海至中東、北非、歐盟地區等7個國家。

今年4月，UrbanPiper獲得Zomato、Swiggy以及現有投資者 Sequoia Capital India和Tiger Global領投的2,400萬美元B輪募資，本輪投資同時是Zomato、Swiggy首次共同投資一間公司。未來，UrbanPiper計畫在未來兩年合作超過20萬家餐廳，提升餐飲業處理線上訂單的效率。