2019 年成立的台灣雲端廚房品牌 Just Kitchen，於日前在加拿大多倫多證券交易所（TSX）掛牌上市，於今（5）正式向媒體分享這個消息，也同時宣布將今年 6 月將在香港開設第一個海外據點，會把台灣知名餐廳鬍鬚張魯肉飯帶到香港。
「把台灣美食帶到國際，是我們一直想做的事情。」Just Kitchen 執行長陳星豪（如首圖）說，因為團隊內有許多華裔或留學生，過往在美國都非常期望能吃到台灣的食物，「台灣有這麼多美食，但真正在國外拓點的並不多。」
Just Kitchen 也在現場分享了與鬍鬚張共同研發，將在香港推出的新品：麻瘦魯肉飯。
除了加拿大上市後，也即將於德國、美國掛牌
成立不到兩年的時間，Just Kitchen 就於多倫多證券交易所上市，陳星豪也在會場上透露，4 月底 Just Kitchen 也在法蘭克福交易所上市、5 月底也會在美國掛牌。首選加拿大是因為陳星豪為加拿大裔，熟悉當地資本市場；其他地方上市的考量，則是為了在更多的投資人面前曝光。而距離上市半個月以來，Just Kitchen 的市值隨著股價成長了 3 倍。
Just Kitchen 第一個投資人、SparkLabs Taipei 管理合夥人邱彥錡表示，Just Kitchen 的上市對於台灣新創團隊而言，意義在於打破了挑戰國際市場的壁壘，「台灣新創對於公開籌資管道比較習慣的就是美國，所以大家就會好奇為什麼 JustKitchen 選擇加拿大？」不過 Edgar 也指出，像 Gmobi、Appier 也選擇了英國與日本市場，「其實國際金融交易市場有很多，重點在於你的團隊營運是否夠穩固、成長是否夠快速。」Edgar認為，公開上市並不是終點，更像是公司下一個目標的起點，「Just Kitchen 成長快速的關鍵就在於抓到了市場趨勢與需求，所以儘管營收市場主要在台灣，但仍能說服國外投資人他們有辦法在國外提供這樣的服務。」
Just Kitchen 執行長陳星豪說，受到全球疫情影響，Just Kitchen 虛擬廚房服務模式為品牌表現帶來耀眼成長，今年 Just Kitchen 成為第一個在北美上市的虛擬廚房企業，更證明了 Just Kitchen 創新的餐飲服務革命獲得國際投資人的肯定。
目前 Just Kitchen 每月的營收約在新台幣 3,000 萬元上下、每月可以外送 9 萬張訂單，並擁有 22 間中央廚房，預計在今年底擴增為 25 間、明年則是 35 間。
除了台灣之外，今年 6 月也在在香港開設第一個海外據點，並計劃陸續把點位拓展至美國、加拿大、新加坡與菲律賓等地。
Just Kitchen 的運作模式有二，一是自有品牌，目前擁有 14 個；第二則是與現有餐飲品牌合作，包含大三元酒樓、鬍鬚張魯肉飯、星馬饗宴、TGI FRIDAY GO 等。
與餐飲品牌的合作方式也相當特別，由 Just Kitchen 負責食材、製作、外送、行銷，餐飲品牌則是提供食譜，或者是與 Just Kitchen 共同討論出具有該品牌精神，並適合外送的新品。
鬍鬚張在香港也即將吃到！
活動上另一個亮點來自知名品牌鬍鬚張，在與 Just Kitchen 合作後，首度前進濁水溪以南，「過去展店要耗費許多店租、人事成本，但透過 Just Kitchen，我們只要專注在開發適合外送的餐盒，就能讓更多地區的顧客品嘗到鬍鬚張的產品。」鬍鬚張魯肉飯執行董事許素珍說。
同時，Just Kitchen 於香港拓點也會把鬍鬚張的產品帶過去，還有淚牛滿面、Boba 珍珠奶茶等台灣風味產品。「台灣科技要出海也許還比較容易，但美食要出海，真的是難上加難。」邱彥錡說。
Just Kitchen 行銷長游竣文則說：「把台灣美食帶出去只是第一步，之後到了香港，也會協助香港美食品牌拓展。但目前非常希望台灣有故事的餐飲品牌，能夠與 Just Kitchen 合作出海。」
除此之外，Just Kitchen 也宣布進軍寵物市場，推出為寵物設計的新品牌「Wow Chow 寵物餐盒」，是 Just Kitchen 專為寵物研發、特別挑選食材所打造的毛小孩餐盒。
本文轉自數位時代，原文標題：繼多倫多之後，Just Kitchen將於德國、美國上市！為何說台灣美食出海很困難？作者：陳君毅，責任編輯：曾令懷。
