影像AI新創Berry AI進軍美國市場，TGI Fridays營運長、前麥當勞高層擔任顧問

AI影像分析新創Berry AI於2021年下半年全力搶攻美國市場，除了已經正式導入3間速食品牌外，更並宣布TGI Fridays營運長Jerry Comstock、麥當勞學習長（Chief Learning Officer）Rob Lauber以及多位速食品牌高層加入顧問團隊，協助進入美國速食業市場。

Berry AI提供影像辨識與數據分析的服務，藉由在速食餐廳裝設攝影機，已達到備料、人力、各個銷售渠道與店內狀況的即時分析，以作為餐廳業者優化營運效率的依據。

新冠狀病毒（Covid-19）雖然在2021年、2022年逐漸常態化，各行各業卻面臨著「缺工」挑戰，2022年人力成本更是上揚，企業開始思考如何在人力有限的情況下運用科技提升效率，尤其高度仰賴人力的速食產業更是如此，擁有高達20萬家速食店的美國市場正是Berry AI鎖定的目標客戶。

用AI數據助速食業者優化人力效率

「速食業雖是個高度作業標準化的產業，但實際第一線運營餐廳的店長卻經常依據經驗或直覺進行決策。我們用架設在店內的相機以及電腦視覺技術，幫助業者運用數據進行決策。」Berry AI創辦人暨執行長林逸中表示。

隨著疫情變化與科技進展，速食業者更加重視自助點餐機與得來速等不同的點餐渠道，Berry AI透過影像辨識分析各點餐渠道的營運狀況，並根據數據分析結果提供排班、備料與人力訓練等營運建議，協助業者優化顧客體驗、提升顧客滿意度，並改善成本結構，在不增加餐廳人力的情況下，平均降低消費者20秒的等待時間，帶來5%的營收成長。【延伸閱讀：標準化也要精準化！受無人商店Amazon Go啟發，Berry AI用影像辨識助速食業數位轉型】

自2021年上半年推出AI速食解決方案起，Berry AI已經導入台灣的三間速食品牌業者，包含連鎖早餐店、亞洲區域型連鎖店，以及全球前十大的速食業者。進入下半年則主力進攻美國市場，目前也已經導入三個全球前20大的速食品牌，包含披薩、漢堡與咖啡業者。

延攬多位速食產業專家成立顧問團隊

除進軍美國市場，Berry AI也同時延攬多位速食產業專家加入顧問團隊，包含餐飲集團TGI Fridays營運長的Jerry Comstock，還有曾於麥當勞擔任學習長、負責建立內部培訓與人力管理制度的Rob Lauber，其餘顧問分別來自肯德基與必勝客母集團Yum!、漢堡王母集團RBI與POS巨頭Partech。

這些顧問在美國速食產業擁有多年經驗，為Berry AI提供許多寶貴的產品策略意見，例如美國更重視得來速這個銷售渠道的分析，Berry AI方面表示，美國速食業者有近80%的點餐來源是得來速，這與台灣明顯不同；此外，Berry AI過去只能靠陌生開發找到客戶，現在則可以藉由顧問群加大市場拓展的速度與力道。

「我們的顧問團在速食行業共累積了數十年的經驗，見證速食產業多年來的發展與趨勢，現在正是AI在速食產業開始落地的關鍵時刻。顧問們對Berry AI的產品深具信心，將協助Berry AI制定市場與產品策略，深化與速食品牌以及加盟業者的合作。」林逸中說。

目前Berry AI已經在美國設立辦公室，預計今年將導入10個美國速食業者品牌，明年則會全力搶攻美國市場。