最Hito的虱目魚女王

來自台南白河的盧淑芬不只愛吃，還愛虱目魚成狂，朋友都戲稱她是虱目魚女王；她的創意點子天馬行空，加上歐巴桑天不怕地不怕的性格，成功打造台灣最Hito的新時代虱目魚食品。

**愛虱目魚成癡，
自創SABA FISH

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虱目魚的英文學名是Milk Fish，她卻自創「SABA FISH」品牌，「這樣卡親切啦，」她笑著說。創業才4個月，她已經陸續推出「虱目魚熱狗」、「虱目魚香腸」、「虱目魚精力湯」等創新食品；在夏天，則推出「虱目魚冰棒」這項產品，混合了牛奶跟虱目魚酥的冰棒，竟然沒有腥味，還能保有魚酥的香脆，非常爽口。
盧淑芬每道菜都想盡辦法出新的點子。她的虱目魚香腸是用魚肉剁碎，直接灌入腸衣，不論是口感、外觀，甚至剛油炸好的香味，都跟香腸一模一樣；虱目魚熱狗則是魚肉打漿後才灌入衣腸，做成大亨堡，也是自己孩子的最愛。她還請會做法式料理的姪子，研發出一道道虱目魚創新料理，例如「虱目魚香腸茄汁義大利麵」、「虱目魚凱薩沙拉」、「虱目魚潛艇堡」等等，「以前人家都說虱目魚是廚房理的菜，不能用來請客，現在我要把它變成豪華的菜，」對於家鄉台南的名產，盧淑芬堅持要將它發揚光大。
除了口味，她也在包裝上也下足工夫，設計「虱目魚躍龍門」的Logo，就連賣冰棒，她都要像高級雪糕一樣地精緻包裝，除此之外，盧淑芬還要教大家認識虱目魚，在她的電子商務網站上，放了虱目魚的X光片、歷史、食譜、虱目魚營養學，甚至有虱目魚詩。

**發揮歐巴桑精神，
跨足網路世界

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為了推展虱目魚，盧淑芬參加青輔會婦女就業輔導專案「飛雁計畫」時，第一堂課就嗆聲說：「我是盧淑芬，我要賣虱目魚！」創業4個月，已經有人要跟她談實體合作，但是盧淑芬卻不想匆促決定，影響品質。
開店前，她連電腦都不太會用，她還是努力踏入網路世界。她準備了30萬元的私房錢，心想賠光就不玩了；沒想到初期投資的10萬元，3個月就回收了，現在每個月已經有5萬元的 「我的目標，是要把虱目魚推向國際舞台！」盧淑芬除了研發新產品，在未來還想開一家虱目魚餐廳。
歐巴桑也能搞出創新的品牌，盧淑芬對虱目魚的熱愛，值得大家拭目以待。

盧淑芬
年齡：35歲
創意成果： 虱目魚熱狗、虱目魚香腸、虱目魚精力湯、虱目魚冰棒等創新食品