廣告全砍、只靠TikTok成「汽水」獨角獸，征服Z世代的健康飲料品牌Olipop

汽水是快樂的來源，卻也是健康的「敵人」：每罐高達39克糖分、零營養價值、與糖尿病、心血管疾病相關聯，傳統汽水成了Z世代拒絕的「致肥藥」。

Olipop創辦人Ben Goodwin卻從這「不健康」的飲料看到了商機：「如果你想創造一個健康又具規模的產品，汽水是完美的載體。」

從小肥胖的Ben Goodwin在青少年就開始自學營養，最後把這一切變成一罐罐有益腸道的「健康汽水」。但在一個充滿品牌巨頭、行銷預算動輒上億美元的汽水市場裡，Olipop在短短5年內從一家只有2人、一間臨時實驗室的公司，成長為年營收超過4億美元（約新台幣130億元）、估值18.5億美元的汽水獨角獸。

Ben Goodwin認為Olipop成功的關鍵在於找對了命題：這不是一場產品戰，而是一場文化戰。Olipop的真正對手，不只是可口可樂和百事可樂，而是「汽水就是不健康」的集體刻板印象，Ben Goodwin想證明：「一罐好喝的汽水，也能是讓你變得更健康的選擇。」

汽水，也可以是健康的象徵？

Olipop汽水外觀看起來和你記憶中的那些汽水瓶罐沒什麼兩樣，有櫻桃香草、香蕉奶油、西瓜青檸、復古可樂等口味選擇，但內在卻是徹頭徹尾的「新物種」。

Ben Goodwin親自調配每個口味，用棉花糖根、菊苣根、菊芋等植物原料，加上低聚糖益生元與膳食纖維，研發出一罐含9克纖維、僅2～5克糖分的「新型汽水」。

但要讓Olipop大賣，不只要好喝，還要讓消費者「看見」。在一個年輕人不看電視、不相信廣告的時代，Olipop決定開啟TikTok社群戰術。

2021年，品牌果斷終止所有付費廣告，轉向全力經營TikTok與社群內容。他們不是「對消費者說話」，而是「和消費者一起說話」——邀請網紅分享Olipop搭配料理、用來做mocktail（無酒精調飲）的食譜影片，創造#OlipopPartner生活風格內容。

這種去商業化、去推銷的做法，不僅讓Z世代卸下戒心，也讓Olipop在TikTok上迅速爆紅、累積數以億計的觀看量。

品牌刻意捨棄「氣泡補品」（A Sparkling Tonic）的定位，將自己重塑為「新型汽水」（A New Kind of Soda）。這不只是詞語的轉換，而是市場策略的換軌：從原本針對小眾健康族群，轉向對抗可口可樂與百事可樂的主流消費市場。就連包裝設計也走「復古美學」路線，主打懷舊情懷與文化共鳴，讓每一罐Olipop看起來都像能出現在IG版面上。

短短幾年內，Olipop從加州40家雜貨店擴展至全美近5萬家門市，包括Walmart、Target、Costco、Starbucks等主流零售通路。2024年，品牌市占已覆蓋美國近20%的家庭，成為美國非酒精品牌中銷售成長速度第一的冷藏飲料。

然而Olipop「講故事」的強大能力背後，其實也有過不少跌倒的辛酸。

連續創業失敗，「燒掉」7年人生，走出一罐會改變市場的汽水

「我不是個好員工，從20歲開始就知道我會創業。」這是Ben Goodwin對自己的評價。

他從小成長於經濟條件不寬裕的家庭，靠著美式高糖高脂飲食長大，健康狀況不佳。14歲那年，他決定戒糖並自學營養，結果不只減重成功，還感受到前所未有的認知清晰。讓他著迷於腸道微生物、腸腦軸與食品科學，也埋下往後20年創業旅程的種子。

他輟學創業，最早協助朋友創立康普茶品牌，卻失敗於口感與市場定位不清；第二次創業，他自己動手研發飲料，在洗衣間調配出第一杯實驗品，再租下實驗室、拼裝設備、雇用微生物學家，硬是用有限資金撐起一個小型配方開發中心。他邊做邊學，也邊接案養研發，曾做過網站設計、產品諮詢、數位行銷等工作。

就在那段期間，Ben Goodwin遇見了曾在酒精大廠Diageo擔任高階主管的David Lester。兩人在加州的一家咖啡廳初次會面，Ben Goodwin拿出香檳瓶裝著自己研發的益生菌汽水，談他的腸道研究與產品願景，這打動了David Lester。

David Lester後來回：「這是我從沒聽過的想法，但我被他的熱情和知識震撼了。」

2012年，他們推出第一個汽水品牌Obi，但未能獲得市場青睞。Ben Goodwin說，那段日子像是「燒掉7年生命」，也讓他意識到：光是有益健康還不夠，產品本身要能被愛上。

2018年，兩人再次創辦新品牌Olipop，這一次將策略大轉彎：聚焦益生元、重口味調配、用汽水形式訴求，並分配了各自擅長的工作：行銷交給David Lester、產品交給Ben Goodwin。這樣的雙軌分工，讓一個來自發酵背景的配方師，和一位企業老將，共同打造出一個新世代飲品品牌。

Ben Goodwin至今仍親自參與口味開發，他的靈感常來自記憶與嗅覺：像是假日喝的蘋果氣泡汁、糖果的酸甜味、熱帶果汁的異國香，「我們不只是做健康產品，我們想做出一罐，讓人想要每天喝、願意和朋友分享的飲料。」

從臨時拼湊的實驗室，到全美貨架上的汽水品牌，他和David Lester花了十多年，才終於釀出一罐能改變市場、也說服資本市場的汽水。

Sober Curious正流行！前百事可樂CEO背書，Olipop登上獨角獸寶座

除了產品和策略外，市場變化的時機點也很重要。

現在的Z世代消費者更願意選擇「隔天不會後悔」的飲品，並希望在社交媒體上展現健康、正面的形象。這股趨勢被稱為Sober Curious——一種對「清醒生活」感到好奇、對社交儀式感有期待，卻又不想妥協健康的生活方式。

這點可以從全球「無酒精飲料」（脫酒精至濃度為0）銷量看出端倪，根據報導，「無酒精飲料」已佔酒類消費市場近4%的量體，從2015至2023年台灣非酒精飲料銷售額年增加3.8%，而從2023至2025年全球無酒精飲料銷售量年增加7%。

Olipop切中這股文化的脈搏，快速躍升為全美非酒精品牌中銷售成長最快的飲料。

背後的關鍵推手，除了產品與行銷策略，還有資本市場一路相挺，包含前百事可樂執行長Indra Nooyi、摩根大通等，總募資金額達到9,250萬美元（約新台幣30億元），包含2025年剛完成的5,000萬美元（約新台幣16億元）C輪募資。

Ben Goodwin表示這或許是公司最後一輪融資：「我們已經可以自撐營運，是否IPO或被併購，還在評估。」以不到6年時間達到18.5億美元（約新台幣601億元）估值、成為飲品界少見的新晉獨角獸，Olipop正站在一個關鍵轉折點上。

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參考資料：《Asia Business Leaders》、《Food Dive》1、2、《No Good》、《Adam Mendler》