連續兩年都受到新冠疫情（COVID-19，俗稱武漢肺炎）影響業績，連鎖餐飲龍頭王品喊出應對策略：「汰弱留強、加速發展」。他們做了哪些事？
王品今（23）日舉行股東會，通過2020年盈餘分配案，由董事長陳正輝主持，通過每股配發4.3元現金股利。
陳正輝認為，雖然今年台灣本土疫情爆發，餐飲業面臨巨大挑戰，但王品始終看好台灣經濟發展，秉持「品牌為先」的經營理念，持續聚焦資源、提前佈局市場，期待疫情控制後，再次開啟新的成長局面。
王品2020年合併營收為新台幣152.3億元，歸屬於母公司的稅後淨利新台幣3.48億元，EPS 4.61元。但營收受疫情影響，年減6.15%。
陳正輝表示，2020年上半年受疫情干擾，但王品集團做了三件事維持競爭優勢。
首先是「和牛涮」和「聚 北海道鍋物」，實現品牌創新和翻轉；其次是以「王品瘋美食APP」150萬名會員為基礎，進行多項聯合行銷；第三是成功以零售商品進軍超商、量販店，打開更多通路。王品表示，在多方策略推動下，台灣事業群全年營收達105.2億元，成功站回百億元大關。
「台灣今年的疫情對餐飲業衝擊更大。」陳正輝指出，消費者的餐飲習慣在疫情間逐漸被改變，看好「內用+外帶外送」將主導未來的營收結構。
5月份外送業績逐周成長，且導入外帶點餐系統inline，讓消費者可以提前預訂餐點、到店即取，節省等待時間並降低接觸風險，訂單量每周成長5成，外帶業績佔比並超過外送。不過，6月因三級警戒下，全台餐廳禁內用，王品台灣事業群營收為3.6億元，營業額年減56.22%。
王品指出，有了去年經驗後，集團外帶外送都已上軌道，加上子公司萬鮮持續研發冷凍商品，至今已推出約30款商品上架全聯、家樂福、全家等通路；同時推出自有電商平台「王品瘋美食購物網」，三管齊下降低衝擊。
疫情間，部分王品門店結束營業引發關注。對此，陳正輝強調，未達標的門店和品牌不能拖住集團發展的腳步，此外有許多一級商圈空出好的位置，集團會積極洽租，目前籌備中的新店有15家。
王品加將速發展「剛需」平價品牌、黏著度高的火鍋與燒肉，以及高單價、體驗性高的品類，看好開放內用後，顧客進來用餐機會大、恢復速度快。
本文轉自數位時代，作者：吳元熙，責任編輯：錢玉紘
