【快訊】台灣幽靈廚房新創JustKitchen在加拿大上市，估值約８億台幣

繼 Appier 在日本上市後，又有一間台灣新創在國外上市：Just Kitchen。Just Kitchen 是首間在北美上市的幽靈廚房新創團隊，於台灣時間 4 月 16 日加拿大的 Toronto Stock Exchange（TSX）上市，根據 TechCrunch 報導，Just Kitchen 以 3000 萬美元的估值籌集了 800 萬美元，包含 SparkLabs 也參與了此次的 IPO。

什麼是雲端廚房？雲端廚房 (cloud kitchen)又稱為幽靈廚房 (ghost kitchen)，是指沒有用餐區和服務人員、僅提供食物配送服務的新型餐廳，將餐廳的烹煮過程虛擬化了，這種處理訂單的過程類似「雲端數據」(cloud data) 的概念，因此稱為雲端廚房。

Just Kitchen 成立於 2019 年，持續在雲端廚房這個概念下挑戰傳統的餐飲業規則。

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