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在臺灣的路邊店面裡,麥當勞開的店都擁有比其他餐飲店更優勢牢固的條件。肯德基或吉野家等的業務形態都是即使在沒有停車場的狀況下也會開店,而麥當勞則擁有 20 個以上的車位,以得來速的功能開店。
科學方法獲取高營業額
創業若有麥當勞的品牌力與資金能力,自然會這麼想,但是我們認為他們應該是建構各式各樣的假設,經過實驗、驗證之後把結果運用在開店上,以科學方法循環實施,進而開出能獲取高營業額的店鋪。 地點條件 萬國通用,我們可以解釋為是一種接受容納顧客的服務水準。
停車場的車位多-「有更多的顧客可以把車子停在停車場來店消費」
店鋪面積廣-「可以陳列許多商品提供給顧客。可以有許多座位提供顧客用餐」
連鎖店為追求適當的地點,仍反覆實施多種實驗
雖有共通的一面,但另一方面海外的顧客有獨特的價值觀,以及與本地人不同的來店目的,因此在國內成功的地點,在海外並不一定同樣會成功。相信在海外開店的時候,若能對不同國家不同顧客的需求,選擇在適當的地點條件、硬體條件下開店時便可確定成功。
在臺灣的市區內視察拜訪時,正好遇到 7-11 在不過相距 15 公尺的地方更換地點的現場。當然,有可能是因為建築物老朽而遷移,但是那是車站附近的三角地帶,並且店鋪面積變大,可以視為戰略上的遷移。
在更優良的地點條件下開店,不只是單純的增加營業額,也有抑制競爭對手開店的效果。 短期內雖然要花錢投資,但是以長遠的眼光來看將可以預期更大的利益 。就算是在日本國內以頂尖能力為傲的 7-11,在海外也為了追求最適當的地點,至今仍在繼續在錯誤中嘗試。
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