穩紮穩打的KTV南霸天，看享溫馨如何用「人味」與「科技」打造新娛樂場景

說起在南台灣的KTV品牌，響叮噹的第一號人物肯定非「享溫馨」莫屬。這個前身為溫馨小鎮自助KTV的享溫馨，在1995年間由董事長李東和正式成立，從潮州啤酒屋、戶外快炒起家，當時KTV只是副業，結合了半戶外式的吃到飽自助餐進行營運，成功在南臺灣闖出名號，更因為擁有食品加工的經驗，讓享溫馨不只是提供了娛樂服務，餐點飲食上也不馬虎。

歷經了疫情長達5個月的停業與虧損，享溫馨不只撐過挑戰，更在2023年底啟用了投資超過10多億的全新地標，靠的不是奇蹟，而是品牌過去十多年穩紮穩打的經營體質、商業策略與務實管理，「我們穩扎穩打、不快速擴張品牌才能有今天永續經營的享溫馨，」享溫馨總經理李奇霖如此說道。究竟是怎樣的經營管理之道，讓這間KTV南霸天連勁敵見了都要敬畏三分？

打造社區型庭園式KTV，銀髮族意外成熟客

走進享溫馨高雄建國店這個新地標，映入眼簾的是明亮又挑高的空間設計，巨型LED電視牆高掛中庭更顯氣派。這裡的唱歌包廂絲毫沒有壓迫感，顛覆外界對KTV「密閉昏暗」的刻板印象。李奇霖直言，他們做的是「場景經營」而非傳統KTV，希望打造田園式KTV的場域給每一位消費者。因此，每間包廂都配置了獨立陽台與專屬廁所，室內空間挑高且明亮，不僅提升了顧客體驗，也大幅提升了空間的舒適與私密性，讓不同族群都能安心自在地享受娛樂時光。

不同於多數連鎖KTV集中在百貨商場或商圈，享溫馨刻意深入社區與生活圈，成為熟客的聚會場域。李奇霖說：「我們做的是社區型KTV，」這樣的策略，讓享溫馨在地紮根，也能更靈活地依照地方文化與需求，打造出屬於不同社區的專屬場景。

除了獨特的空間設計，餐飲服務更是享溫馨引以為傲的強項。李奇霖說，由於過去曾經營過食品加工業，因此他們堅持不使用調理包，每間店不只配有7至11名專職廚師，甚至設有中央廚房研發新菜色。在這裡，炸雞排、手工水餃與現炒熱菜不再只是KTV的附屬品，而是顧客「吃飯順便唱歌」的重要理由。李奇霖表示，對享溫馨來說，娛樂與餐飲並重是基本配備，更是他們在市場上差異化的核心。「很多人說KTV沒落了，但我看到的是，大家對生活品質的期待變了。」

正是這種對生活品質的重視，讓享溫馨可以抓住另一個關鍵客群：銀髮族。李奇霖笑說：「很多人以為年輕人才愛KTV，但銀髮族在這裡找到自己的舞台，練歌、比賽、交朋友。」他們觀察到，每天早上十點以後，許多退休長輩、社團與歌唱班便會光顧享溫馨，舉辦聚會甚至包下整層樓。這些白天的穩定營收，成為享溫馨與其他競業最大的區隔，也證明了其獨特的經營策略。他們提供的不僅是唱歌空間，更是一個明亮、舒適、有高品質餐飲的社交場域，滿足了這群長輩對於健康與娛樂的雙重需求。

從會員卡到手機點歌，享溫馨的數位轉型是務實經營

除了打造庭園式KTV與美食吸引顧客外，享溫馨也在近年導入數位工具，重新建置會員系統。

李奇霖表示，隨著現代人使用習慣的改變，過去流行的實體會員卡已經不復存在，因此早在6、7年前，享溫馨便開始導入全新的會員制度與系統，將會員分為普通、黃金與鑽石等不同等級，也透過各式誘因吸引傳統實體會員卡的會員們，加入數位會員的行列。此外，搭配生日券、蛋糕、折扣券等福利，也強化了與消費者之間的黏著度，「因為真的來唱歌的人才會用。」李奇霖笑著說。

此外，他們也早早推動手機點歌、點餐系統，避免過度依賴人力，減少現場混亂。「年輕人一開始不習慣用手機點歌，後來大家慢慢轉過來，反而更習慣了。」不只是為了符合消費者的使用習慣，李奇霖說，將點歌本轉向數位化的過程，也能落實無紙化ESG的永續理念。享溫馨更希望不只是娛樂場所，而是成為顧客生活裡的一部分。李奇霖說：「在我看來，KTV不應該只有聲音和畫面，更應該從空間、餐點、燈光到香氣，打造一種完整的生活感，這也是我們所謂的五感經營。」

不過，也不是每次的轉型與工具導入都會成功。李奇霖舉例，近年熱門的炒菜機器人他們也曾經嘗試過，但礙於享溫馨對於餐點秉持現點現做的堅持，每個包廂的需求也都各有不同，無法大量統一的製作，因此沒有辦法在現場仰賴機器提升工作效率。「我們重視的是務實的科技應用，」不盲從的追求數位化，確實觀察場域的需求進行合理的導入，是李奇霖認為最重要的轉型策略。

目前享溫馨也正積極準備掛牌上市。外界常以為他們是為了更大的擴張與資本運作，但總經理李奇霖卻給出完全不同的說法。「我們上市，是為了員工，也為了處理股東的透明問題。」他解釋。為了讓未來能有更制度化的接班與管理，公開透明反而成為最穩健的選擇。

儘管享溫馨目前在中南部已有穩固基礎，卻仍未踏進台北與桃園市場。李奇霖坦言這並非沒有機會，而是時機未到。「我們不是不能做，只是不急。點沒找對，做太快反而會傷到。」他強調，穩紮穩打是享溫馨一貫的經營哲學。在變動快速的數位時代，享溫馨正以其獨特的「人味」服務與務實的科技應用，持續寫下KTV產業的新篇章。