神能豆漿：無豆渣全豆豆漿革命 經濟營養環保一次到位的新型專利誕生
沒想過豆漿竟會汙染環境！健康的背後秘辛
對台灣人來說，豆漿的好和重要性已不言而喻、不只是家家戶戶常備飲品外，豆漿的應用也在現在這個強調健康增肌減脂飲食及足量蛋白質補充的世代備受重視。但正因為是這樣的常見食材，也讓人看到背後所衍生的環境問題：豆渣處理。台灣每一年進口約24萬噸的黃豆，以目前的處理技術會產生約50多萬噸的豆渣。我們常聽到豆渣拿去當飼料、變身貓砂或是當堆肥去做處理。但其實目前仍是以堆肥為主，而這也是最讓人困擾的一件環境問題，堆肥過程有時甚至會產生高達70度高溫，惡臭及腐化問題嚴重，就會汙染土壤、水源，及產生大量溫室氣體。
▲豆渣是製作豆漿時所過濾出來的雜質。過往豆漿製程中，為了口感，而將製作豆渣視為廢棄物。然而多數營養成分、膳食纖維，其實皆殘留在豆渣中，丟棄甚為可惜。
找到痛點全心投入！因為必須所以堅持下去
從事媒體出身，在中國時報特案中心當召集人已有10幾年經歷的周同誠，轉戰跑道到生技公司參與研發工作。憑藉著敏銳的觀察及學習力，開始對從不同思維模式解決問題產生興趣。也因為發現了長久以來豆漿研磨方法所產生的問題，開始去思考有沒有機會將豆渣狀況改善，讓豆渣營養能保存在豆漿中、口感及營養升級、豆量降低產量提升外，還能幫助環境免於汙染之苦、幫助業者節省支出大量處理費，達到消費者、業者、環境三贏狀態。
以實驗精神研究！終於新全豆豆漿誕生
有這個想法以後，便以在生技公司所學到的小型實驗方法，開始慢慢地為產生全豆豆漿去做突破。也在這樣不斷的嘗試中，竟真的找到解方，成立神能豆漿公司，還開始申請專利，走上全豆豆漿革命之路：「我們開始去找很多設備，詢問很多達人。以往類似的方案，比如說均質機或攪拌機都有它的限制。沒辦法到非常細或是容量有限、機器容易過熱。像我們現在這樣的高壓噴射流對隊撞機，一個小時可以出一噸的豆漿，才符合工業上的運用。」周同誠與我們分享。
與眾不同的全豆豆漿！一喝就知道不同
周同誠自豪的與我們分享，神能生產的全豆豆漿，特色是香度、濃度，還有營養度都遠遠超過一般的市售的豆漿。研發這個技術花了一段時間，主要的關鍵突破點是，傳統的研磨用攪拌機的方式，其實是沒有辦法完全乳化豆渣。我們現在申請的發明專利，是採用一個高壓噴射流對撞的技術，讓豆渣在大概一公分的管徑裡面，有高氣壓讓豆渣彼此互相對撞，所產生粉碎和均質的效果，也就是因為透過這個過程，我們的豆漿營養素會完全被釋放，還能夠乳化到兩微米這樣的一個細度，消費者如果喝過我們的豆漿，會感覺特別香濃有綿密感，當然這也代表附含很高的纖維質。
▲神能全豆豆漿以實驗精神，來回研發無數次，以及小規模生產。最終不僅取得專利，並生產出口感均衡的全豆豆漿，讓消費者能夠攝取到整顆黃豆的營養。
月訂製高黏著度客戶！不斷回購好喝看得見
因為是全豆豆漿乳化，一般以前沒有辦法吃的豆渣，現在變得容易入口，這也讓周同誠發現，現在有許多顧客，回饋其實是原本不喜歡豆漿的人。推行的月訂閱制受到老顧客不斷回購及好評，也讓他堅信如果能做出一個真正好的產品，真的能夠幫助很多人，那這樣不管面對多大的困難，都會覺得要堅持下去。也因此神能豆漿不僅以全豆豆漿製作，也堅持使用百分百非基改黃豆製造。
「基本上在把關健康這件事，我們希望是超越國家標準。而且你會發現真正的非基改豆子，就是有一個天然黃豆香，在口感上有一個天然的甜味，這種自然的濃稠度是假冒不來的。我們希望讓消費者能夠有口感上的覺醒，如果喝過這種好豆漿，再回頭去喝那些不好的豆漿他就不會接受了。間接幫助消費者，做健康的選擇。」
成為新興創業選擇！全豆豆漿的國家標準新時代
傳統豆漿產業的製作因為需要濾渣，過程非常辛苦，大部分的年輕人都不願意嘗試。加上產量與產值也有限，對於整個產業來說難以推進。在研發全豆豆漿新製程及技術後，沒有痛苦的流程，不僅節省了成本也節省了時間。神能豆漿也希望未來能夠推動培養全豆豆漿師，讓年輕人願意投入這個產業。
正因如此很努力申請專利中，想要立下一個標竿，創造一個全豆豆漿的國家標準。透過技術的分享，讓現在的業界都能夠改善品質，也讓環境保護能夠真正落實。「如果只有我們獨家擁有這個技術，也許可以為我們換到很好的業績，可是對這個社會的幫助太少。希望這是一個人類共同資產，能夠普及達成一場新的豆漿革命。」
與好食好事攜手扭轉豆漿產業！以好食推動好事發生
周同誠分享到，當初是因為學弟有入選之前的加速器，而進而認識好食好事。「非常幸運可以加入，我覺得好食好事的老師非常專業，深入淺出的介紹很多內容。像是財務以及資源分配，還有媒合資源等，對於創業者來說這些幫助都是一大福音。」也期望能夠在一步一步的學習之下，將真的好食：全豆豆漿帶到全世界，讓世界的人都能享受到更美好的營養及環境。
▲神能全豆豆漿希望透過技術與產品，為豆漿這個歷史悠久的品項建立一個新選擇、新標準，號召企業與消費者一同響應新的「豆漿革命」。
