Zestea：台灣在地農作打造正宗康普茶，新型健康快樂水正風靡亞洲

架上琳瑯滿目飲料陳列，除水之外的另一種健康選擇

曾在餐飲行業，還是在人稱魔都的上海打滾了好多年，Sharon心裡卻一直有著一個念頭：感覺在外資企業全都挹注資源的上海工作這麼久，已經面對過各種挑戰，那麼有沒有一種可能，能從新出發，用自己的經驗闖一闖這世界，驗證這段時間的歷練？因為這個念頭，毅然決然地在七八年前去紐約讀創業課程，也因這樣的因緣際會，在那裏遇到了康普茶：

一個可以自己在家自己釀造，能調配多種風味、卻只擁有四項原料的簡單有機飲品。天然、健康又好喝，已經在國外有機超市擁有一兩個貨架、十幾二十個品牌，卻從來沒有在亞洲看到過。當下直覺這會是接下來的使命，立刻與Cindy討論，有沒有機會將這樣的概念帶回亞洲。

▲ 同樣喜歡食品真實有機、不過度加工無添加的概念，Sharon與Cindy決定攜手創業，於2019年上海推出「Zestea」康普茶品牌。

有別於現今飲品市場思維！推廣台灣在地x正宗康普茶

目前台灣市面上飲品以大品牌支線為主，想呈現差異並突破重圍，就要走不同的路線。Zestea正在做的是，以社會企業為中心，有別於一般飲品生產，要推廣正宗活菌的康普茶。不僅像是精釀啤酒般需要時間精釀，也希望製成過程中所使用的包材及產品不會產生任何塑膠及浪費，原料部分也要使用台灣在地有機農作物成就風味。像原味口味就是使用台灣南投名間的有機蜜香紅茶去發酵，具有茶的蜜香感使其具指標性。

另外，也推出自家精釀康普茶組，想把康普茶的健康概念不藏私地做更多推廣，希望台灣有一天也能像紐約一樣，康普茶成為一個普遍的選擇，品牌也百家爭鳴齊放。更重要的是，飲用時不會喪失想要喝到氣泡飲料的那種愉悅感，不犧牲味蕾上的享受，但是卻能更無負擔、健康的獲取營養跟水分。並透過飲品的選擇及改變，一點一滴調整自己的健康情況，畢竟飲食是與每一個人都息息相關的日常。

▲ Zestea部份原料使用台灣在地有機農作物。兩位創辦人便曾走訪南投名間鄉尋找優質的有機蜜香紅茶做為發酵原料。

視市場狀況不斷調整佈局，在疫情中回到家鄉反而逆風成長

其實原先Zestea在2019年下半年，計畫將產品在上海推出，打算先在熟悉工作環境做挑戰。沒想到2020年回台灣時，卻剛好碰到疫情市場瞬間風雲變色。一轉念，將台灣上市佈局規劃提前，並找到台灣工廠落地生產。雖然是台灣人，但不管是人脈資源或工作背景相對於上海是零，但也因為是台灣人，更美好的在地連結就此展開。從一開始的餐廳、咖啡廳、飯店佈局，到後來依照消費者購物習慣去調整，將產品推向超市通路。隨時因應市場反應應變，反而像是走出了一條屬於自己的路。

▲ Zestea 產品現已可以在許多台灣超市通路貨架上找到，例如： citySuper、Mia C'bon、微風超市、健康食彩、安永鮮物等

隨客戶反饋研發新品，緊密連結消費者習慣

Zestea聽從消費者聲音，不只從官網上注意回頭客訂單的回饋，也開始參加一些市集活動直接面對消費者，去理解大家的想法跟飲用心得。「像是很多人會反應喝了精神比較好、比較消化、或是宿醉喝了能比較快恢復精神，也有女兒專程帶著媽媽來購買介紹這個新飲品……，這些都很讓我們印象深刻。也會更相信這個創業是一件好的事情，好的產品，想要推廣給更多的人」Cindy與我們分享。

除了茶之外，Zestea也延伸至冰淇淋品項，以吃的方式將活菌帶入食品中，而這恰好也是因應消費者反應，除了飲品之外有沒有其他食物可能後的苦心研發成果。以完全無添加，無防腐劑，風味上吃起來酸酸甜甜，但在滑順口感之下仍吃得到康普茶本身的微氣泡感所誕生的全新形態冰淇淋，成為亞洲唯一一個可以吃到康普茶的冰淇淋品牌。尤其今年新推出的白桃生烏龍口味，獨特的風味非常受到歡迎。

相信自己直覺前進，與好食好事裡學習如何更全面

Sharon說「也許很多人會說我們現在狀態已經不需要加速器，已經有一個好像滿成功的商品在市面上。但是其實很多時候你身在其中，會無法跳脫出來看得這麼全面。我們在好食好事裡學到的就是執行面及策略面、未來發展等，能夠跳脫出來去看自己的商業模式。覺得這次能被選上加速器很幸運，也覺得真的從第一堂課開始就受到震撼教育。創業兩年的我們已經不算真的新手，但還有很多東西很需要去學習。」

相信自己的直覺。認定這個東西是好的，對社會是好的，就努力堅持的去做，讓這件事情能夠達成，朝著目標前進不管時間長短，一定能讓更多人看見。也因Zestea這樣的堅持，讓市面上多出了一款健康新飲品可選擇，讓台灣飲料市場有更多多元的發展可能。

▲ Zestea 期待進入好食好事加速器後，能夠重新檢視商業模式，在執行面、策略面、未來發展等，獲得全方面成長。