「網購美食」無疑是現代人的一大福音，只要上網選購食材，就有專人配送到家，但網路上的食材照片光鮮亮麗，要怎麼判定食材的好壞、新鮮與否，往往都讓消費者心存疑慮。生鮮食材網購平台「i3Fresh愛上新鮮」，以販售海鮮、肉品等生鮮食材為主，強調的便是產地直送的「新鮮」特色，透過網路訂購，24小時就能以零下18度的方式宅配到消費者手上。
憑良心做食品，生鮮是專業
「做食品，就是良心問題。」愛上新鮮總經理吳榮和認為，水產是一門專業，從產品的上、中、下游，都應該要有一定的品質把關，才能稱得上「新鮮」。吳榮和有20多年的水產批發業經驗，原先僅從事B2B生意，2013年，台灣正逢毒澱粉風暴，他觀察到食安問題層出不窮，市面上更充斥著各種化學加工品，因此決定跨足經營消費市場，並藉由網購平台宣導正確的食安觀念。吳榮和表示，「做B2B生意，社會影響力比較小，我成立愛上新鮮，是想透過社群力量傳遞正確觀念。」
例如，點進熱銷產品無膨發蝦仁的訂購頁面，就可以看到產品的詳細資訊，並教導消費者如何區分蝦仁的加工與否、以及相關的選購標準。愛上新鮮行銷總監張右承表示，即使市面上有許多類似風格的團購平台，但「生鮮電商」門檻高、有其專業所在，不同於其他平台主打價格戰，愛上新鮮則強調產品品質。「我們的核心理念是做產業的領頭羊，例如說我們賣無膨發蝦仁，大家就跟著賣，這是我們所樂見的。」
實際走訪產地，建立食材產業鏈
除了主打「新鮮」特色外，愛上新鮮也著重與產地的連結，與台灣在地小農、養殖業者合作，推出許多獨購品牌。執行長吳幸如表示，許多業者其實已對現有的平台失去信心，愛上新鮮便曾實際出動拍攝團隊，到台灣各地探訪食材來源、拜訪業者，希望協助他們銷售在地的新鮮食材。
另外，吳幸如也表示，愛上新鮮除了建立品牌形象，還著重後續的消費者服務，團隊目前有17人，客服人員至少都有3年的採購經驗，對產品的知識深厚。
面對其他團購平台的競爭，吳榮和笑說，愛上新鮮希望能建立良好的食材產業鏈， 不擔心別人拷貝營運模式，「拷貝是好事，我希望大家多來拷貝我們，把食安的概念宣傳出去。」也因為特色鮮明，愛上新鮮上線僅2個月，營業額就突破千萬，至今不到2年，會員人數已突破10萬人次，消費者的月回購率更高達5成以上、退貨率約0.1%，今年團隊要再接再厲、挑戰銷售額1億元的目標。
（圖說：愛上新鮮盼推廣食安概念。左起執行長吳幸如、總經理吳榮和、行銷總監張右承。照片來源：林衍億攝影。）
【創業教我的事】
生鮮電商其實在台灣並沒有太多的案例可參考，創業過程中會發現許多問題，都必須一步一步的去解決，不斷的思考如何做才能做到最好。很多時候，市場上的表現跟你的專業可能會有所衝突，畢竟消費者對於商品好壞的定義都跟過去的體驗有關，創業是條篳路藍縷的路，每天都像在黑暗中找尋光芒。
【創業快問快答】
Q1:希望提供這個社會什麼價值？希望解決甚麼樣的問題？
希望透過愛上新鮮做為產業領頭羊，銷售無汙染，無添加危害人體的食物，讓同業認為銷售此類商品可獲得消費者支持與利潤，藉此改變整個產業生態，促使每間食品廠商跟進，改善台灣的食安問題。
Q2.最主要的客戶群？
上班族，家庭主婦，重視健康的消費者；30-45歲女性居多。
Q3.目前該服務的獲利模式為何？
透過大量採購降低成本，在網站上以合理的價格銷售商品給消費者，主打薄利多銷的概念
Q4.創業至今，做得最好的三件事為何？
一、提供24小時服務。
二、商品品質控管(消費者問卷顯示，願意在此回來購買比率達93%)。
三、營運第二年開始獲利。
【公司資訊】
公司名稱：愛上新鮮有限公司
提供服務：生鮮食材網購宅配
成立時間：2013年1月
公司人數：17人
商業模式：網購平台
「愛上新鮮」網址：http://i3fresh.tw
